Máslo ghí (500g)

Butter Ghee.

Ghí je třída přepuštěné máslo, které je běžně používané v indické kuchyni.To je vyráběno a čištěno při velmi vysoké teplotě, proto má výraznou vůni i chuť, kterou si uchová po velmi dlouhou dobu.

Podle ájurvédy představuje ghí nejvhodnější tuk pro člověka. Je nejlépe stravitelné, dobře se vstřebává i přes kůži, a proto je nezbytnou součástí mnoha ájurvédských léků. Ghí vydrží téměř neomezeně dlouhou dobu bez jakýchkoliv konzervačních látek. Je považováno za vysoce satvickou potravinu. Ghí je velmi čisté a piné energie. Proto se z něho připravují mnohé pokrmy v ášramech (centra Takové sladkosti dlouho vydrží, jsou dobře stravitelné a přinášejí mnoh6 energie. Ghí prospívá kůži a zklidňuje mysl. Může být i rozpáleno až do velmi vysoké teploty, při které není vstřebáváno pokrmem. Návod k přípravě ghí najdete v kapitole "Základní příprava".V Indii se při příležitosti narození dítěte provádí obřad, při němž se dítěti podává lžíce ghí s medem. Ghí je nepostradatelnou výživou pro plíce, srdce a kůži. Je základem všech léků na kožní choroby. V případě suché nebo popálené kůže či rtů je čisté ghí nejúčinnějším lékem. Pro jiné druhy kožních chorob se do ghí přidávají různé byliny dle potřeby.Pro miminka je ghí nejlepší pleťovou výživou a tonikem. Při přípravě léčivých obkladů se ghí maže na listy, které se zahřívají a poté se přikládají na postižená místa. Ghí je také součástí mnoha léků jako je čavanpráš nebo brahmarsajen, kde působí jako tonikum lidského těla. V případě onemocnění některých orgánů se s ghí míchají různé minerály ve formě popela, aby je tělo mohlo dobře strávit. Na uvolnění bolestí ucha se ghí maže dovnitř a do jeho okolí. Maminky by měly pro své děti připravovat výživnou směs medu, ghí a kandovaného cukru. Při silné únavě se doporučuje masáž s ghí nebo jeho konzumace. Ghí se také používá k dosažení krásnější a lesklejší pleti. Naneseme tenkou vrstvu na pokožku, necháme chvíli působit a potom jemně vmasírujeme. V ájurvédě je velice ceněné staré ghí. Ghí starší deseti let se nazývá purána ghí a je velmi účinné při léčbě plicních a srdečních chorob. Současně je to silné tonikum pro celý organismus. Dále je také vynikající při chronických bolestech kloubů. Sto let staré ghí je velikou vzácností, přesto se dá ještě výjimečně sehnat.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ